Tôm có cấu tạo bằng kitin, ngấm canxi, cứng chắc, giúp che chở và làm chỗ bám cho hệ cơ phát triển. Có sắc tố giúp tôm thay đổi màu sắc theo môi trường.
Đặc điểm cấu tạo ngoài của tôm sông là:
-Gồm hai phần:
+ đầu - ngực : 1 đôi mắt kép, 2 đôi râu, các chân hàm, các chân ngực + bụng : các chân bụng (chân bơi), tấm lái
- Vỏ cấu tạo bằng kitin, canxi và các sắctố khác
- Chức năng : + Chỗ bám cho các bó cơ
+ Bảo vệ, che chở cơ thể
-Giáp đầu-ngực cũng như vỏ cơ thể đc gấu tạo = kitin (vỏ kitin cứng giúp che chở và làm chỗ bám cho hệ cơ phát triển )
-Có sắc tố làm cho tôm có sắc thái của môi trường
