Question

kể tên các phương pháp chế biến thực phẩm. Trình bày một phương pháp mà em đã từng làm

Answer 1

Các phương pháp chế biến thực phẩm:

* Phương pháp chế biến thực vật có dùng nhiệt:

- Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước

- Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước

- Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa

- Phương pháp làm chín thực vật trong chất béo.

* Phương pháp chế biến thực vật không dùng nhiệt:

- Trộn giàu giấm

- Trộn hỗn hợp

- Muối chua

Trình bày một phương pháp mà em đã từng làm:

Muối chua: là muối trong thời gian gắn. Ngâm nguyên liệu và nước muôi 20-25%, đun sôi để nguộ, thêm ít đường.