Câu 1: Cho biết nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất đạm (prôtêin)?
Câu 2: Em hãy kể tên các chất dinh dưỡng chính có trong các thức ăn sau: Thịt gà, đậu nành, thịt bò, gạo, tôm, rau cải.
Câu 3: Thế nào là nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? Liên hệ bản thân cách phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm tại gia đình.
Câu 4: Thực đơn là gì? Em hãy xây dựng thực đơn cho một bữa ăn thường ngày của gia đình em.
Câu 5: Thế nào là bữa ăn hợp lí? Nêu cách phân chia số bữa ăn trong ngày?
Câu 6: Thu nhập của gia đình là gì? Em đã làm gì để góp phần tăng thu nhập cho gia đình?
Câu 7: Chi tiêu trong gia đình là gì? Em hãy kể tên những khoản chi tiêu của gia đình em.
Câu 1 :
Chất đạm (prôtêin):
a, Nguồn cung cấp:
- Đạm động vật: từ động vật và sản phẩm của ĐV (heo, bò, gà, trứng, sữa)
- Đạm thực vật: từ thực vật và sản phẩm TV (các loại đậu hạt, đậu phông, đậu nành...)
b, Chức năng dinh dưỡng :
- Là nguyên liệu xây dựng tế bào cơ thể, các cơ, xương, răng...
- Nguyên liệu tạo dịch tiêu hóa, các men, các hormon trong cơ thể giúp điều hòa hoạt động của cơ thể, nguyên liệu tạo các kháng thể giúp cơ thể chống đỡ bệnh tật.
- Vận chuyển các dưỡng chất.
- Điều hòa cân bằng nước.
- Cung cấp năng lượng: 1g chất đạm cung cấp 4 Kcal năng lượng.
Câu 3:
- Nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm.
- Nhiễm độc thực phẩm là sự xâm nhập của chất độc vào thực
phẩm.
- Cách phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm :
+ Rửa tay sạch trước khi ăn.
+ Vệ sinh nhà bếp sạch sẽ
+ Đậy thức ăn cẩn thận
+ Bảo quản thực phẩm chu đáo.
Câu 4:
1) Bữa ăn hợp lí phải có các yếu tố sau :
- Đảm bảo đủ thành phần dinh dưỡng, vitamin, muối khoáng
- Có sự phối hợp đảm bảo cân đối tỉ lệ các thành phần thức ăn
- Phù hợp với điều kiện kinh tế của gia đình.
2) Cách phân chia số bữa ăn trong ngày :
• Bữa sáng :
- Nên ăn đủ năng lượng cho lao động, học tập cả buổi sáng.
- Bữa sáng nên ăn vừa phải. o Không ăn sáng có hại cho sức khỏe vì hệ tiêu hóa phải làm việc không điều độ.
• Bữa trưa :
- Cần ăn bổ sung đủ chất
- Nên ăn nhanh để có thời gian nghỉ ngơi và tiếp tục làm việc
• Bữa tối :
- Cần ăn tăng khối lượng với đủ các món ăn nóng, ngon lành, và các loại rau, củ, quả để bù đắp cho năng lượng bị tiêu hao trong ngày.
- Bữa tối cũng là lúc cả gia đình sum họp, ăn uống, chuyện trò vui vẻ.
Câu 6 :
- Thu nhập gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền và hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.
- Em sẽ làm các công việc theo sức của mình, tiết kiệm chi tiêu để góp phần tăng thu nhập cho gia đình.
Câu 7 :
- Chi tiêu trong gia đình là các chi phí dành cho nhu cầu văn hoá tinh thần, vật chất của các thành viên trong gia đình từ nguồn thu nhập của họ.
- Các khoản chi tiêu của gia đình em :
+ Chi tiêu các nhu cầu vật chất : như ăn,mặc, ở, đi lại.
+ Chi tiêu cho các nhu cầu văn hoá tinh thần : học tập, giao tiếp, giải trí, tham quan .
Câu 1
a Nguồn cung cấp:
- Đạm động vật: từ động vật và sản phẩm của ĐV (heo, bò, gà, trứng, sữa)
- Đạm thực vật: từ thực vật và sản phẩm TV (các loại đậu hạt, đậu phông, đậu nành...)
b Chức năng dinh dưỡng :
- Là nguyên liệu xây dựng tế bào cơ thể, các cơ, xương, răng...
- Nguyên liệu tạo dịch tiêu hóa, các men, các hormon trong cơ thể giúp điều hòa hoạt động của cơ thể, nguyên liệu tạo các kháng thể giúp cơ thể chống đỡ bệnh tật.
- Vận chuyển các dưỡng chất.
- Điều hòa cân bằng nước.
- Cung cấp năng lượng: 1g chất đạm cung cấp 4 Kcal năng lượng.
- Có trong thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu nành, tàu hũ...
Câu 4:
Thực đơn là bảng ghi lại tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc , cỗ , liên hoan hay bữa ăn hàng ngày.
* Bữa sáng:
- Trứng ốp la
- Xúc xích chiên
- Bánh mì nướng
- 1 cốc sữa tươi
* Bữa trưa:
- Cơm
- Thịt kho tàu
- Dưa chua
- Canh bí đao nấu tôm khô
* Bữa tối:
- Cơm
- Sườn cốt lết ram
- Canh xà lách xoong nấu nấm (cải xoong)
- Măng xào - Dưa leo
Câu 5
Bữa ăn hợp lí là bữa ăn đầy đủ về chất dinh dưỡng với giá tiền hợp lí
+ Bữa sáng: sau khi ngủ dậy, bụng đói và học tập cả buổi sáng nên bữa sáng cần ăn đầy đủ.
+ Bữa trưa: sau khi lao động và cần năng lượng cho buổi chiều nên cơ thể cần bổ sung chất dinh dưỡng.
+ Bữa tối: sau một ngày lao động, cơ thể cần bổ sung chất dinh dưỡng để bù đắp năng lượng đã mất đi.
Câu 6
Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu tiền hoặc hiên vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.
Cùng tham gia sản xuất làm mọi công việc tuỳ theo sức của mình để góp phần làm tăng thu nhập ,làm giàu cho gia đình xã hội .
Câu 7: Chi tiêu trong gia đình là chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất và văn hóa tinh thần cho các thành viên trong gia đình từ các nguồn thu nhập của họ.a. Chi cho học tập
b. Chi cho nhu cầu nghỉ ngơi, giải trí
c. Chi cho nhu cầu giao tiếp xã hội.
