Câu 1:Nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm là gì? Nêu các biện pháp phòng tránh?
Câu 2:Nêu các phương pháp chế biến thực phẩm? muốn thực phẩm không bị mất các loại sinh tố tan ta cần chú ý điều gì?
câu 3:Thế nào là bữa ăn hợp lí? nêu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình ?
Câu 4:Xây rựng thực đơn là gì? trình bày các nguyên tắc xây rựng thực đơn?
Câu 5:Thu nhập của gia đình là gì? có những loại thu nhập nào? em có đóng góp gì để cân đối thu chi, trong gia đình.
-Giúp mình với!!!
1
nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào trong thực phẩm
nhiễm độc thực phẩm là sự xâm nhập của chất độc vào trong thực phẩm
biện pháp phòng tránh nhiễm trùng:
rửa tay sạch trước khi ăn
vệ sinh nhà bếp
rữa kĩ thực phẩm
nấu chín thực phẩm
đậy thức ăn cẩn thận
bảo quản thức ăn chu đáo
biện pháp phòng tránh nhiễm độc:
không dùng thức ăn bị biến chất hoặc nhiễm chất độc hóa học
không dùng thức ăn có chất độc
không dùng những đồ hộp quá hạn sử dụng,những hộp bị phồng
2
các phương pháp:
-làm chín thực phẩm trong nước:luộc,nấu,kho
làm chín thực phẩm bằng hơi nước :hấp
làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa: nướng
làm chín thực phẩm trong chất béo: rán(chiên),rang, xào
để ko bị sinh tố ta ko nên :
nấu lâu (vì nếu nấu lâu sẽ bị mất sinh tố tan trong nước C,PP,nhóm B)
rán lâu (sẽ mất nhiều sinh tố tan trong chất béo A,D,E,K)
3
Bữa ăn hợp lí bữa ăn có sự phối hợp các loài thực phẩm với đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp
nguyên tắc xây dựng thực đơn:
thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn
thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn
thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế
4
thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc ,cỗ,liên hoan hay bữa ăn thường ngày
nguyên tắc xây dựng thực đơn
xây dựng thực đơn
lựa chọn thực phẩm cho thực đơn
chế biến thực phẩm
bày bàn và thu dọn sau khi ăn
5
thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra
tiền làm thêm
tiền lương
tiền lãi tiết kiệm
tiền học bổng
tiền lãi bán hàng
em có thể
sản xuất chăn nuôi cùng người lớn
làm vệ sinh nhà cửa
phụ giúp bán hàng
công việc nội trợ
