Bài 2. Trong hướng dẫn pha chế một loại cà phê hòa tan có ghi:
Uống nóng: Cho một gói cà phê vào tách, rót 75ml nước sôi vào và khuấy đều rồi thưởng thức
Uống đá: Cho hai gói cà phê vào cốc, rót 75ml nước sôi vào và khuấy đều rồi cho thêm đá và thưởng thức
Để cà phê đá được ngon thì sau khi pha được cốc cà phê đá ở 00C thì cà phê không được nhạt hơn cà phê uống nóng. Hỏi phải cho bao nhiêu gam nước đá lấy từ tủ lạnh có nhiệt độ -180C vào cốc? Biết rằng cốc để uống cà phê đá và tách uống cà phê nóng cùng làm bằng một loại thủy tinh và khối lượng cốc gấp 2 lần khối lượng tách. Sau khi pha cà phê để uống nóng, nhiệt độ của tách cà phê là 700C. Bỏ qua nhiệt dung của thìa khuấy, của bột cà phê và nhiệt lượng mất mát ra bên ngoài. Nhiệt độ phòng khi pha cà phê là 300C. Cốc và tách không được tráng nước nóng trước khi pha. Nhiệt dung riêng của nước và nước đá lần lượt là 4200J/kg.K và 2100J/kg.K và nhiệt nóng chảy của nước đá là λ=3,4.105 J/kg
