Hòa tan các chất vào nước, chất không tan là tinh bột và xenlulozo

Cho hai chất còn lại tác dụng với iot, chất nào chuyển sang màu xanh là tinh bột, chất còn lại là xenlulozơ.

Hai chất còn lại tan trong nước là saccarozo và glucozo

Cho hai chất còn lại tác dụng với dung dịch AgNO3 trong NH3 dư, chất nào cho phản ứng tráng bạc là glucozo, chất còn lại là saccarozo.

PTHH: C₆H₁₂O₆ (dd) + Ag₂O ---- 2Ag + C₆H₁₂O₇

1) Cho các chất tác dụng với dd NaOH:

- Có giải phóng chất khí mùi khai: NH₄

\(NH_4^++OH^-\rightarrow NH_3\uparrow+H_2O\)

- Không hiện tượng: C₂H₄, H₂, CO₂ (1)

Dẫn (1) qua dd Br₂:

- Mất màu Br₂: C₂H₄

\(C_2H_4+Br_2\rightarrow C_2H_4Br_2\)

- Không mất màu Br₂ nhưng khi đun nóng thì sẽ mất màu: H₂ 

\(H_2+Br_2\underrightarrow{t^o}2HBr\)

2) Cho các chất tác dụng với kim loại Na:

- Na tan dần, sủi bọt khí: CH₃COOH, C₂H₅OH (1)

\(CH_3COOH+Na\rightarrow CH_3COONa+\dfrac{1}{2}H_2\uparrow\\ C_2H_5OH+Na\rightarrow C_2H_5ONa+\dfrac{1}{2}H_2\uparrow\)

- Không hiện tượng: C₆H₆, C₆H₁₂O₆ (2)

Cho QT và các dd (1):

- Hoá hồng: CH₃COOH

- Không hiện tượng: C₂H₅OH

Cho (2) tác dụng với dd AgNO₃/NH₃:

- Có kết tủa trắng bạc: C₆H₁₂O₆

\(C_6H_{12}O_6+Ag_2O\underrightarrow{NH_3}C_6H_{12}O_7+2Ag\downarrow\)

- Không hiện tượng: C₆H₆

3) Hoà các chất vào với nước:

- Tan: C₁₂H₂₂O₁₁, C₆H₁₂O₆ (1)

- Không tan: tinh bột, xenlucozơ

Cho (1) tác dụng với dd AgNO₃/NH₃:

- Có kết tủa trắng bạc: C₆H₁₂O₆

\(C_6H_{12}O_6+Ag_2O\underrightarrow{NH_3}C_6H_{12}O_7+2Ag\downarrow\)

- Không hiện tượng: C₁₂H₂₂O₁₁

Cho (2) thử với dd I₂:

- Hoá xanh: tinh bột

- Không hiện tượng: xenlocozơ

Đáp án : A

Các nhận xét đúng là : (1)

(2) Sai vì saccarozo không phản ứng tráng bạc

(3) Sai vì Tinh bột và xenlulozo không có cùng khối lượng mol phân tử

(4) Sai vì Xenlulozo cấu tạo bởi nhiều gốc b-glucozo

(5) Sai vì thủy phân tinh bột trong môi trường axit tạo glucozo

Chọn đáp án D

(1). Đúng. Theo SGK lớp 12.

(2). Sai. Saccarozo không có phản ứng tráng bạc. Chú ý với fructozo cũng không có phản ứng tráng bạc tuy nhiên trong môi trường NH₃ nó chuyển thành glucozo nên có phản ứng tráng bạc.

(3). Sai. Chú ý hệ số n của tinh bột và xenlulozo rất khác nhau.

(4). Sai. Phân tử xenlulozo được cấu tạo bởi nhiều gốc β-glucozo

(5). Sai. Sinh ra glucozo

Chọn B

Đáp án C

(1) sai vì fructozo ngọt hơn saccarozo

(2) sai vì cả glucozo và fructozo đều có phản ứng tráng gương

(3) đúng

(4) đúng vì visco có nguồn gốc từ xenlulozo được con người chế biến nên được gọi là tơ nhân tạo hoặc tơ bán tổng hợp

(5) đúng

(6) đúng Vậy có tất cả 4 phát biểu đúng

Đáp án B

(1) Đ

(2) S. Vì saccarozo không có phản ứng tráng bạc.

(3) S. Tuy có cùng mắt xích là C₆H₁₀O₅ nhưng số lượng mắt xích của xenlulozo lớn hơn rất nhiều so với tinh bột.

(4) Đ

(5) S. Vì thủy phân tinh bột ta chỉ thu được glucozo.

a.

- Lấy mẫu thử và đánh dấu

- Cho quỳ tím vào các mẫu thử

+ Mẫu thử làm quỳ tím hóa đỏ chất ban đầu là axit axetic

+ Mẫu thử không hiện tượng chất ban đầu là glucozo, tinh bột (I)

- Cho AgNO₃/NH₃ vào nhóm I

+ Mẫu thử xuất hiện kết tủa trắng bạc chất ban đầu là glucozo

C₆H₁₂O₆ + Ag₂O \(\underrightarrow{NH_3}\) C₆H₁₂O₇ + 2Ag

+ Mẫu thử không hiện tượng chất ban đầu là tinh bột

b.

- Lấy mẫu thử và đánh dấu

- Cho nước vào các mẫu thử

+ Mẫu thử không tan chất ban đầu là xenlulozo

+ Mẫu thử tan chất ban đầu là glucozo, saccarozo (I)

- Cho AgNO₃/NH₃ vào nhóm I

+ Mẫu thử xuất hiện kết tủa trắng bạc chất ban đầu là glucozo

C₆H₁₂O₆ + Ag₂O \(\underrightarrow{NH_3}\) C₆H₁₂O₇ + 2Ag

+ Mẫu thử không hiện tượng chất ban đầu là saccarozo