Hòa tan các chất vào nước, chất không tan là tinh bột và xenlulozo
Cho hai chất còn lại tác dụng với iot, chất nào chuyển sang màu xanh là tinh bột, chất còn lại là xenlulozơ.
Hai chất còn lại tan trong nước là saccarozo và glucozo
Cho hai chất còn lại tác dụng với dung dịch AgNO3 trong NH3 dư, chất nào cho phản ứng tráng bạc là glucozo, chất còn lại là saccarozo.
PTHH: C6H12O6 (dd) + Ag2O ----ddNH3→ddNH3 2Ag + C6H12O7