- vai trò của tiêu hóa là biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng để cung cấp cho cơ thể người và thải bỏ các chất bã trong thức ăn
- khi thức ăn được đưa vào khoang miệng sẽ diễn ra các hoạt đọng sau
+ tiết nước bọt ( do tuyến nước bọt làm ướt và mềm thức ăn)
+ nhai ( do răng làm mềm và nhuyễn thức ăn )
+ đảo trộn thức ăn ( do răng,lưỡi,các cơ,môi và má tác dụng tạo ra làm thức ăn thấm đẫm nước bọt )
+ tạo viên thức ăn ( do răng,lưỡi,các cơ,môi và má tác dụng tạo ra các viên thức ăn vừa nuốt )
\(\Rightarrow\) các biến đổi lý học