Hấp thu ở ruột non là sự xuyên thấm của các chất dinh dưỡng từ từ hốc ruột vào máu và bạch huyết ngang qua lớp tế bào niêm mạc ruột có cấu trúc tinh vi và theo những cơ chế rất phức tạp
Sự hấp thụ dinh dưỡng ở ruột non qua 2 con đường:
- các chất dinh dưỡng và 30% lipit➞Mao mạch máu➞Gan➞TM chủ dưới➞Tim➞Tế bào.
- Vitamin tan trong dầu và 70% lipit➞ mạch Bạch huyết➞TM chủ trên ➞ tim➞tế bào
Sơ đồ: