Question

- Để tổ chức một bữa ăn chu đáo, người ta cần phải tuân theo một quy trình. Quy trình đó gồm những công việc nào ?

Answer 1

- Xây dựng trước thực đơn. - Lựa chọn các loại thực phẩm trong thực đơn. - Chế biến món ăn theo thực đơn. - Bày ra bàn và thu dọn sau khi ăn.

Answer 2

2. Những điểm cần lưu ý khi xây dựng thực đơn là:

a) Số lượng và chất lượng món ăn

b) Loại món ăn chính theo cơ cấu bữa ăn

c) Đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng và hiệu quả kinh tees