Question

Các bạn ơi giúp mình với: so sánh sự giống và khác nhau giữa Luộc/ Kho/ Nấu và Rán/ Rang/ Xào, mai mình thi HKII rr thấp điểm là chết

Answer 1

-Sự khác nhau giữa xào và rán;

*Xào:là đảo đi đảo lại thực phẩm với lượng dầu và mỡ vừa phải.Thực phẩm được kết hợp giữa thực vật và động vật đun lửa to trong thời gian ngắn

*Rán: là làm chín thực phẩm trong thời gian vừa đủ chín thực phẩm,vừa lửa,nhiều dầu hoặc mỡ

-Sự khác nhau giữa luộc và nấu

*luộc:thực phẩm chín trong môi trường nhiều nước với thời gian vừa đủ để thực phẩm chín

*nấu:là phối hợp nhiều nguyên liệu và thực vật có thêm gia vị trong môi trường nước