1. Vì vitamin là hợp chất dinh dưỡng đơn giản nên được hấp thụ thẳng vào máu còn các chất còn lại (tinh bột) cấu tạo khá phức tạp nên phải nhờ các dịch tiêu hóa tiết dịch để đơn giản hóa hợp chất phức tạp thành đơn giản để cơ thể hấp thụ
2.(Mình không hiểu)