3.

Trước mắt, thực phẩm là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể, đảm bảo sức khỏe con người để học tập, làm việc và lao động sản xuất, nhưng đồng thời cũng là nguồn có thể gây bệnh nếu không đảm bảo vệ sinh. Cần phải nhấn mạnh rằng, không có thực phẩm nào được coi là có giá trị dinh dưỡng nếu nó không đảm bảo vệ sinh. Về lâu dài thực phẩm không những có tác động thường xuyên đối với sức khỏe mỗi con người mà còn ảnh hưởng lâu dài đến nòi giống của dân tộc. Sử dụng các thực phẩm không đảm bảo vệ sinh trước mắt có thể bị ngộ độc cấp tính với các triệu chứng ồ ạt, dễ nhận thấy như buồn nôn, chóng mặt, tiêu chảy,..., nhưng vấn đề nguy hiểm hơn nữa là sự tích lũy dần các độc tố có hại ở một số cơ quan trong cơ thể sau một thời gian mới phát bệnh (như ung thư) hoặc có thể gây ra các dị tật, dị dạng cho thế hệ mai sau. Những ảnh hưởng cụ thể tới sức khỏe phụ thuộc vào các tác nhân gây bệnh khác nhau. Những trẻ suy dinh dưỡng, người già, người ốm càng nhạy cảm với các bệnh do thực phẩm không an toàn nên càng có nguy cơ suy dinh dưỡng và bệnh tật nhiều hơn.

Theo báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới đánh giá các chương trình hành động đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trên toàn cầu đã xác định được nguyên nhân chính gây tử vong ở trẻ em là các bệnh đường ruột, phổ biến là tiêu chảy. Đồng thời cũng nhận thấy nguyên nhân gây các bệnh trên là do thực phẩm bị nhiễm khuẩn. Ở Việt Nam, theo thống kê của Bộ Y tế, trong 10 nguyên nhân gây tử vong thì nguyên nhân do vi sinh vật gây bệnh đường ruột đứng thứ 2.

Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm có những ảnh hưởng cụ thể đến những vấn đề sau của sức khỏe con người:

- Ảnh hưởng đến tạo hình: thể lực, chiều cao

- Ảnh hưởng tới điều hòa gen: giống nòi

- Ảnh hưởng tới hệ thống Enzyme: quá trình chuyển hóa

- Ảnh hưởng đến chức năng: tiêu hóa, tim mạch, thần kinh, bài tiết, hô hấp, sinh dục

- Nguy cơ gây nên bệnh tật: ngộ độc cấp tính, ngộ độc mạn tính, bệnh truyền qua thực phẩm, huyết áp, ung thư (thực quản, tiền liệt tuyến, dạ dày, đại tràng, vú, trực tràng, khoang miệng, gan,...), sỏi mật, đái đường, sơ gan, răng miệng, loãng xương, phù thũng, lở loét da, khô mắt, còi xương,... (riêng bệnh huyết áp và ung thư chiếm 35% có liên quan đến ăn uống).

2.de giup han che su hao hut ve so luong va chat luong! ngoai ra con de giup thuc pham dep hon, ngon hon nham thoa man nhu cau tieu dung( ban co the tham khao tren Cong Nghe 10)

khi nấu phải dùng lửa to vì:- Nấu lâu trên bếp làm thực phẩm nhừ, mất hết hương - vị và làm chuyển hóa hết toàn bộ vitamin trong thực phẩm. Nếu nấu quá chín, không khác nào bạn chỉ nhai được xác, chất xơ và phần ít vitamin của rau thôi.

- Muốn xào ngon, thì lửa cần to, nấu ở nhà thì không có lửa phà như nhà hàng, cho nên tốt nhất là lửa to, chảo nóng thì mới cho dầu vào, dầu vừa nóng cho ngay đồ xào vào. Thực phẩm cứng, xơ lâu chín thì cho vào trước đảo đều 30 đến 40 giây + nên gia vị, rồi cho ngay rau vào đảo đều 1 vòng thì tắt bếp. Tùy vào nguyên liệu thực phẩm là gì, bạn cần chuyển biến theo hoàn cảnh. Nhưng cách làm thức ăn xào ngon cơ bản là vậy.

***Lửa to có tác dụng làm cho thức ăn vừa "áp chảo". Tức là vừa đủ độ chín ấm 2/3 thực phẩm - giữ lại được phần nhiều vitamin trong thực phẩm - và hương, vị riêng của thực phẩm đó.

Thêm vào đó, lửa to, chảo mau nóng, dầu cho vào thì nóng nhanh, không đốt cháy dầu lâu trên bếp.
Dầu là thực phẩm có chất béo, nếu đun lâu trên bếp nó cũng sẽ trở thành độc tố, đặc biệt rất khó tiêu. Đó là lý do vì sao các món chiên xào làm nóng cơ thể, làm bụng đầy hơi, đối với người có cơ địa yếu thì khi ăn thức ăn chiên xào (các món chiên giòn v.v...) và uống khi uống hoặc ăn các thức lạnh khác vào, dễ làm cơ thể bị buồn nôn, khó chịu, bụng bị lưng lửng, bị mệt và đầy vị. Có người thì nổi mụn nhọt và các biến chứng lâm sàn khác. Đó cũng là một trong những lý do vì sao, người ta khuyến cáo không nên sử dụng "dầu chiên lại" .

Theo mình phải nấu chín thực phẩm để thực phẩm chín mềm, dễ tiêu hóa, thay đổi hương vị cũng như đảm bảo an toàn khi ăn, nên thực phẩm cần phải được nấu chín.

CÁCH 1:

Nguyên liệu:

Món ăn này rất bình dị mà ngon.

– Rau muống: 1 mớ nhỏ

– Chanh: 1 quả

– Ớt: 1-2 quả

– Vừng trắng: 50g

– Muối, đường, nước lọc

Cách làm:

Bước 1:

– Rau muống nhặt hết lá, rửa sạch rồi để ráo.

– Đun sôi một nồi nước trên bếp, cho rau muống vào luộc chín.

– Rau chín bạn vớt ra rổ, để nguội. Bạn cũng có thể vớt rau ra tô nước lạnh để rau giòn ngon hơn.

Bước 2:

– Làm nóng chảo, cho vừng vào rang chín vàng rồi tắt bếp, để nguội.

Bước 3:

– Vắt 1 quả chanh lấy nước cốt, thêm 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước, khuấy tan đường rồi mới nêm 1 muỗng canh gia vị.

Nêm nếm lại cho nước trộn nộm có vị chua – mặn – ngọt cân bằng. Ớt bỏ hạt, cắt sợi dài, mảnh.

Bước 4:

– Lấy rau ra tô, rưới nước trộn nộm rồi rắc vừng, thêm ớt vào trộn đều là món nộm rau muống đã sẵn sàng để thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

CÁCH 2:

Món nộm rau muống giòn giòn, chua chua, cay cay vừa dễ làm vừa đơn giản lại cực phù hợp cho bữa cơm những ngày hè nắng nóng.

Nguyên liệu:

- Một bó rau muống;

- Một bó nhỏ rau kinh giới;

- 50gr lạc rang, giã dập;

- Chanh, tỏi, ớt;

- Đường, nước mắm.

Cách làm:

Cách làm nộm rau muống chua ngọt

Rau muống nhặt bỏ lá, lấy phần cọng, rửa sạch sau đó dùng dao nhọn chẻ thành những khúc vừa ăn, hoặc cầu kỳ hơn là chẻ rau muống thành những sợi nhỏ hai đầu. Khi ngâm trong nước lạnh 15 - 20 phút, những sợi rau muống sẽ uốn cong lại đẹp mắt. Sau đó, bạn trần qua với nước sôi, để cọng rau ngập trong nước, được khoảng nửa phút thì vớt rau ra, cho ngay vào bát nước đá.

Bước tiếp theo là pha hỗn hợp trộn nộm rau muống. Bạn bóc tỏi, đập dập và băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Sau đó pha nước mắm theo công thức: Nước - Đường - Nước mắm là 1- 1-3. Cho tỏi, ớt vào và khuấy đều cho các loại gia vị hòa tan hoàn toàn.

Trộn rau muống với hỗn hợp mắm vừa pha và vắt nước cốt chanh cho vừa miệng trước khi ăn khoảng 30 phút. Cuối cùng là cho ra đĩa, thêm kinh giới đã nhặt, rửa sạch, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.

CÁCH 3:

Đổi khẩu vị với món nộm rau muống ngon, giòn, dễ làm và cũng rất ngon nữa!

Nguyên liệu:

- 1 mớ rau muống

- 200gr giá đỗ

- Nước mắm, dấm, đường

- Tỏi phi, lạc (đậu phộng) rang, vừng (mè)

Cách làm:

- Rửa sạch giá đỗ rồi chần trong nước sôi khoảng 3'.

- Với rau muống rửa sạch và cho vào luộc chín tới. Sau đó, vớt rau muống ra và ngâm ngay vào nước đá nhé!

- Bóp nhẹ rau và giá để cho mọi thứ ra bớt nước. Sau đó, trộn đều tất cả với 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa giấm cùng vừng, tỏi và lạc.

Với món nộm này, bạn có thể ăn ngay sau khi trộn.

Hòa tan hết m gam hỗn hợp gồm Na, Na₂O, Ba và BaO vào nước, thu được 0,15 mol khí H₂và dung dịch X. Sục 0,32 mol khí CO₂ vào dung dịch X, thu được dung dịch Y chỉ chứa các muối và kết tủa Z. Chia dung dịch Y làm 2 phần bằng nhau.

+ Cho từ từ phần 1 vào 200 ml dung dịch HCl 0,6M thấy thoát ra 0,075 mol khí CO₂.

+ Nếu cho từ từ 200 ml dung dịch HCl 0,6M vào phần 2, thấy thoát ra 0,06 mol khí CO₂.

Các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Giá trị của m là

A. 25,88 gam       

B. 20,92 gam

C. 30,68 gam       

D. 28,28 gam

nhà mk hì hay làm nộm hoa chuối tai lợn

Bạn cho toàn bộ các nguyên liệu dùng để làm nước mắm trộn nộm vào khuấy đều với nhau trừ phần nước cốt chanh ra nhé. Nước cốt chanh ta sẽ cho vào trộn sau cùng khi đã trộn hỗn hợp nước mắm với hoa chuối và tai heo cùng các nguyên liệu còn lại. Như vậy nộm hoa chuối sẽ không bị ướt nước và giữ độ giòn được lâu.

Các nguyên liệu dùng làm nộm hoa chuối bạn cho vào tô hoặc thau rộng rãi. Sau đó, bạn cho tiếp hỗn hợp nước mắm vừa pha vào. Và dùng tay đeo bao nylon bóp đều. Khi bóp trộn nộm, bạn hãy múc từng muỗng nước mắm một vào trộn cho nộm hoa chuối được thấm đều gia vị. Sau khi trộn xong, bạn chắt bỏ bớt lượng nước mắm thừa cho vào lại chén để lát có nhạt thì mình sẽ dùng lại. Tiếp đến, bạn cho nước cốt chanh vào trộn đều nữa. Rồi cho thêm đậu phộng rang đã giã lên là có thể thưởng thức

Bạn trộn đều các gia vị dùng để làm nước mắm trộn nộm lại với nhau (trừ nước cốt chanh) sau đó để riêng ra.

Các nguyên liệu dùng để làm nộm hoa chuối gà xé sau khi đã chuẩn bị xong, bạn cho toàn bộ vào một cái tô hoặc thau rộng rãi để dễ bóp, trộn cho món nộm thấm đều gia vị. Tiếp đến, bạn cho từ từ từng thìa hỗn hợp nước mắm đã pha vào trộn đều nộm hoa chuối. Sau khi trộn xong, phần nước mắm dư bạn chắt ra bớt để nộm hoa chuối không bị mềm. Sau khi bóp gia vị xong, bạn cho nước cốt chanh vào bóp thêm chút nữa thì cho ra đĩa. Cuối cùng là rắc thêm đậu phộng rang lên trên nữa là ngon hết sẩy.

Bạn cho toàn bộ các nguyên liệu trong công thức (trừ nước cốt chanh) vào khuấy đều cho tan rồi để riêng ra. Nước cốt chanh chúng ta sẽ cho vào sau cùng để nộm hoa chuối không bị ướt và có độ giòn ngon.

Sứa rửa sạch với nước rồi đem ngâm nước sạch khoảng 5 – 10 phút rồi rửa đi rửa lại vài lần cho bớt mặn. Tiếp đến, bạn cho sứa chần qua nước sôi làm chín, vớt ra để ráo rồi thái nhỏ vừa ăn.

Tiếp đến, bạn cho toàn bộ các nguyên liệu dùng để làm nộm hoa chuối (trừ vừng và lạc) vào một cái tô hoặc một cái thau rộng rãi. Sau đó, bạn cho từ từ hỗn hợp nước mắm vào bóp đều. Đến khi thấy nộm sứa hoa chuối đã thấm đều gia vị thì bạn cho tiếp nước cốt chanh vào bóp thêm chút nữa rồi cho ra đĩa. Giờ bạn chỉ việc rắc thêm chút đậu phộng rang và mè rang lên nữa là có thể thưởng thức được rồi. Cực ngon đấy nhé.

dòng biển là : sự dịch chuyển của các phân tử nước từ nơi này đến nơi khác trên biển hay đại dương được gọi là dòng chảy biển hay còn được gọi một cách khác là hải lưu