Bài 33. Dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm

Dinh dưỡng là gì?

1. Quá trình tạo ra năng lượng từ ánh sáng.
2. Quá trình thu nhận, biến đổi và sử dụng chất dinh dưỡng.
3. Quá trình phân giải chất hữu cơ trong cơ thể.
4. Quá trình hấp thụ nước và muối khoáng.

Chất dinh dưỡng gồm những nhóm chính nào?

1. Protein, lipid, glucid, vitamin, muối khoáng, nước.
2. Protein, chất xơ, đường, vitamin.
3. Lipid, glucid, tinh bột, muối khoáng.
4. Protein, đường, muối, chất xơ.

Vai trò của protein trong cơ thể là gì?

1. Dự trữ năng lượng lâu dài.
2. Tham gia cấu tạo tế bào, cung cấp axit amin.
3. Điều hòa hoạt động sinh lý.
4. Vận chuyển chất dinh dưỡng.

Nếu thiếu vitamin C, cơ thể dễ mắc bệnh gì?

1. Còi xương.
2. Quáng gà.
3. Bệnh Scorbut.
4. Bệnh Gout.

Mối quan hệ giữa tiêu hóa và dinh dưỡng là gì?

1. Tiêu hóa là quá trình hấp thụ năng lượng từ ánh sáng.
2. Tiêu hóa giúp cơ thể nghỉ ngơi.
3. Tiêu hóa biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng để cơ thể sử dụng.
4. Tiêu hóa không liên quan đến dinh dưỡng.

Nhu cầu năng lượng trung bình của nam trưởng thành lao động nặng khoảng:

1. 3.000 – 3.200 Kcal/ngày.
2. 1.800 Kcal/ngày.
3. 2.200 Kcal/ngày.
4. 3.600 Kcal/ngày.​

Tháp dinh dưỡng cho người trưởng thành khuyến nghị ăn nhiều nhất nhóm nào?

1. Thịt, cá, trứng.
2. Rau, củ, quả.
3. Dầu mỡ.
4. Ngũ cốc.

Vai trò chính của vitamin và muối khoáng là gì?

1. Cung cấp năng lượng trực tiếp cho cơ thể.
2. Tham gia cấu tạo nên tế bào.
3. Điều hòa hoạt động sống và quá trình chuyển hóa.
4. Tích lũy mỡ dự trữ.

Ăn quá nhiều lipid dễ dẫn tới bệnh nào?

1. Bệnh quáng gà.
2. Bệnh béo phì, tim mạch, Gout.
3. Bệnh scorbut.
4. Bệnh còi xương.

An toàn thực phẩm là gì?

1. Thực phẩm ngon miệng, màu sắc đẹp.
2. Thực phẩm không gây hại cho sức khỏe, tính mạng.
3. Thực phẩm không bị ôi thiu.
4. Thực phẩm có nhãn mác rõ ràng.