Bài 31. Protein

Trong thành phần cấu tạo phân tử của protein ngoài các nguyên tố C, H, O thì nhất thiết phải có nguyên tố

1. sulfur.
2. iron.
3. chlorine.
4. nitrogen.

Cho chanh vào sữa bò sẽ xảy ra hiện tượng

1. hóa hơi.
2. đông tụ.
3. sủi bọt khí.
4. kết tủa và sủi bọt khí.

Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi bông. Chúng ta có thể

1. gia nhiệt để thực hiện phản ứng đông tụ.
2. đốt và ngửi nếu có mùi khét là vải bằng tơ tằm.
3. dùng quỳ tím.
4. dùng phản ứng thủy phân.

Đun nóng protein trong dung dịch acid hoặc base đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được sản phẩm là

1. ester và nước.
2. hỗn hợp amino acid.
3. chất bay hơi có mùi khét.
4. các acid béo.

Protein có trong

1. cơ thể người.
2. động vật.
3. thực vật.
4. Cả A, B, C đều đúng.

Chất nào không thủy phân?

1. Tinh bột.
2. Protein.
3. Amine.
4. Chất béo.

Protein có trong sản phẩm nào dưới đây?

1. Thịt bò.
2. Gạo.
3. Dầu ăn.
4. Nước chanh.

Trong phân tử protein, các đơn vị amino acid liên kết với nhau bằng liên kết?

1. Peptide.
2. Ester.
3. Kim loại.
4. Hydrogen.

Phân tử protein có chứa các nguyên tố

1. C, H.
2. C, H, O.
3. C, H, O, N và một số nguyên tố khác.
4. C, H, S.

Khi đốt cháy hoàn toàn m gam một chất hữu cơ X, sản phẩm tạo ra có khí nitrogen. Chất X có thể là

1. tinh bột.
2. saccharose.
3. ethylic alcohol.
4. protein.