Bài 26. Glucose và saccharose

Công thức chung của carbohydrate là

1. $C_n(H_2O)_n$.
2. $C_n(H_2O)_m (m > n)$.
3. $C_n(H_2O)_m (n \geq m)$.
4. $C_n(H_2O)_m (n \leq m)$.

Chất nào sau đây không là carbohydrate?

1. $C_6H_{12}O_6$.
2. $C_{12}H_{22}O_{11}$.
3. $(C_6H_{10}O_5)_n$.
4. $C_6H_6O$.

Tính chất nào là tính chất vật lí của glucose?

1. Chất kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước.
2. Chất rắn màu trắng, vị ngọt, dễ tan trong nước.
3. Chất rắn không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước.
4. Chất kết tinh, màu trắng, vị ngọt, dễ tan trong nước.

Khi bị ốm mất sức, nhiều người bệnh thường được truyền dịch đường để bổ sung nhanh năng lượng. Chất trong dịch truyền có tác dụng trên là

1. saccharose.
2. fructose.
3. glucose.
4. maltose.

Ứng dụng nào sau đây *không* phải của glucose?

1. Làm thực phẩm dinh dưỡng và nước tăng lực.
2. Tráng gương, tráng ruột phích.
3. Nguyên liệu sản xuất ethylic alcohol.
4. Nguyên liệu sản xuất PVC.

Đường mía dùng trong gia đình có công thức phân tử là

1. $C_{12}H_{22}O_{11}$.
2. $C_6H_{12}O_6$.
3. $C_6H_{12}O_7$.
4. $(-C_6H_{10}O_5)_n$.

Cho các phát biểu sau:

(1) Glucose tham gia phản ứng tráng bạc.

(2) Glucose có công thức phân tử là $C_6H_{12}O_6$.

(3) Khi thủy phân saccharose trong môi trường acid chỉ thu được glucose.

(4) Saccharose có nhiều trong mía, củ cải đường.

(5) Saccharose có khả năng tham gia phản ứng tráng gương.

Số phát biểu đúng là

1. 2.
2. 3.
3. 4.
4. 5.

Có 3 lọ chứa các dung dịch không màu sau: ethylic alcohol, acetic acid, glucose. Có thể phân biệt 3 dung dịch trên bằng

1. giấy quỳ tím và Na.
2. Na và $Ag_2O/NH_3$.
3. Na và dung dịch HCl.
4. giấy quỳ tím và $Ag_2O/NH_3$.

Saccharose có những ứng dụng trong thực tế là

1. nguyên liệu trong công nghiệp thực phẩm, thức ăn cho người, pha chế thuốc.
2. nguyên liệu sản xuất thuốc nhuộm, sản xuất giấy, là thức ăn cho người.
3. làm thức ăn cho người, tráng gương, tráng ruột phích.
4. làm thức ăn cho người, sản xuất gỗ, giấy, thuốc nhuộm.

Glucose tham gia phản ứng hóa học nào sau đây?

1. Phản ứng trùng hợp.
2. Phản ứng lên men rượu.
3. Phản ứng xà phòng hóa.
4. Phản ứng ester hóa với acetic acid.