Bài 1. Ester - Lipid

Thảo luận 10 (SGK Chân trời sáng tạo trang 8)

Hướng dẫn giải

Ở phân tử chất béo, các gốc hydrocarbon rất dài và không phân cực, chiếm hầu hết thể tích phân tử. Vì vậy chất béo không tan trong nước (dung môi phân cực) mà tan trong dung môi hữu cơ không phân cực.

(Trả lời bởi Hà Quang Minh)
Thảo luận (1)

Luyện tập (SGK Chân trời sáng tạo trang 9)

Hướng dẫn giải

Vì chất béo là triester của glycerol vớỉ các acid béo nên khi thủy phân chất béo ta đều thu được glycerol. Do đó G là glycerol.

(Trả lời bởi Hà Quang Minh)
Thảo luận (1)

Bài tập 1 (SGK Chân trời sáng tạo trang 10)

Hướng dẫn giải

Các ester có công thức phân tử C3H6O2:

 

→ Chọn A.

(Trả lời bởi Hà Quang Minh)
Thảo luận (1)

Bài tập 2 (SGK Chân trời sáng tạo trang 10)

Hướng dẫn giải

Chất X có công thức phân tử C4H8O2 và phản ứng được với NaOH nên X có thể carboxylic acid hoặc ester.

Khi phản ứng với dung dịch NaOH đun nóng, thu được muối Y có công thức phân tử C3H5O2Na (bị mất một C so với X) nên X chỉ có thể ester.

=> Công thức cấu tạo của Y: CH3CH2COONa.

=> Công thức cấu tạo của X: CH3CH2COOCH3.

→ Chọn D.

(Trả lời bởi Hà Quang Minh)
Thảo luận (1)

Bài tập 3 (SGK Chân trời sáng tạo trang 10)