Question

Tương tự chất béo, etyl axetat cũng có phản ứng thủy phân trong dung dịch axit và dung dịch kiềm. Hãy viết phương trình hóa học của phản ứng xảy ra khi đun etyl axetat với dung dịch HCl, dung dịch NaOH.

Answer 1

a) Chất có nhóm –OH là rượu etylic, chất có nhóm –COOH là axit axetic.

b) Chất tác dụng được với K là rượu etylic và axit axetic :

             2C₂H₅OH  +  2Na  ->  C₂H₅ONa  +  H₂

             2CH₃ – CH₂OH  +  2Na  ->  2CH₃ – CH₂ONa  +  H₂

  Chất tác dụng được với Zn, K₂CO₃ là axit axetic :

             2CH₃ – CH₂OH  +  Zn  ->  2CH₃ – CH₂ONa  +  H₂O

             2CH₃ – CH₂OH  +   K₂CO₃  ->  2CH₃ – CH₂OK  +  CO₂ + H₂O

 Chất tác dụng được với NaOH là axit axetic và chất béo :

            CH₃ – CH₂OH  +  NaOH  ->  CH₃ – CH₂ONa  +  H₂O

            (RCOO)₃C₃H₅   +  NaOH  ->  3RCOONa  + C₃H₅(OH)₃