- quá trình tiêu hóa lipit trong cơ thể :
+ở khoang miệng được biến đổi lý học thành các phần tử nhỏ
+ở thực quản thức ăn qua nhanh ko biến đổi
+ko biến đổi ở dạ dày
+ở ruột non biến đổi hóa học thành axit béo và glixerin nhờ enzim lipaza
-quá trình hấp thụ lipit trong cơ thể :
+hấp thụ qua hai con đường : đường máu và bạch huyết
Lipit có trong thức ăn ➙ Tiêu hóa ở miệng bằng lipase ➙ Đi đến ruật non và sau đó đến dạ dày vẫn được lipase phân hủy ➙ Được tổng hợp và chuyển hóa ở Gan và ở đây lipit cũng đã được hấp thụ vào cơ thể ➙ còn thừa thì thải ra ngoài.
