Question

Tính khối lượng glucozo có trong nước nho để đạt sau khi lên man thu đc 100 lít rượu vang 90 độ. Bt hiệu suất của quá trình lên man đạt 90%,khối lượng riêng của rượu etylic là 0,8g/ml

Answer 1

 

Ta có glucozo → 2C2H5OH + 2CO2

nrượu = 100 . 0,9 . 0,8 : 46 = 1,565 mol

=> mglucozo = 1,565 : 2 : 0,90 . 180 = 156,5 kg

Answer 2

\(V_{C_2H_5OH}=100.1000.90\%=9000\left(ml\right)\\ m_{C_2H_5OH}=9000.0,8=7200\left(g\right)\\ n_{C_2H_5OH}=\dfrac{7200}{46}=\dfrac{3600}{23}\left(mol\right)\)

PTHH: C₆H₁₂O₆ -men rượu-> CO₂ + C₂H₅OH

\(m_{C_6H_{12}O_6}=\dfrac{180.\dfrac{3600}{23}}{90\%}=\dfrac{720000}{23}\left(g\right)\)