Question

Thực vật có xu hướng sinh ra nhiều ethylene hơn khi bị thương tổn hay gặp điều kiện bất lợi (hạn hán, ngập úng, …). Vì sao khi bày bán trong siêu thị, rau thường được chứa trong các túi nylon có lỗ?

Answer 1

Điều này giúp rau trong quá trình trao đổi khí và thoát hơi nước thì khí, nước được thoát ra ngoài -> Tránh làm nhũn rau đồng thời cũng tránh môi trường thuận lợi cho các VSV gây hại phát triển => Bảo quản rau được lâu hơn