Hấp thụ chất dinh dưỡng
- Cấu tạo của ruột non phù hợp với chức năng hấp thụ chất dinh dưỡng:
+ Ruột dài 2,8 – 3m
+ Có nhiều nếp gấp
+ Nhiều lông ruột và và các vi nhung mao (lông cực nhỏ)
+ Có mạng mao mạch máu và mao mạch bạch huyết dày đặc phân bố đến từng lông ruột
→Tăng diện tích bề mặt hấp thụ của ruột non à chất dinh dưỡng được hấp thụ triệt để và hiệu quả
con người hấp thụ chất dinh dưỡng theo 2 con đường:
1 con đường máu và1 con đường bạch huyết
con đường máu vận chuyển 30%lipit(glixêrin và axit béo),vitamin hoà tan trong nước,axit amin,đường đơn
con đườngbachj huyết vận chuyển 70%lipit và vitamin tan trong dầu
