Question

Pha 15 lít rượu 20^o vào nước rồi lên men giấm, sau quá trình lên men thu m (kg) dd axit axetic 2%. Biết hiệu suất phản ứng là 90%. Xác định m (g). Biết D rượu = 0,8 g/ml.

Answer 1

C2H5OH +O2 - lên men giấm -> CH3COOH +H2O (1)

V_rượu=\(\dfrac{20.15}{100}=3\left(l\right)\)=3000(ml)

=> m_rượu =3000/0,8=3750(g)

theo (1) :

1 mol C2H5OH --> 1 mol axit

=> 46g C2H5OH --> 60g axit

3750 g C2H5OH --> x g axit

=>x=\(\dfrac{60.3750}{46}\approx4891,3\left(g\right)\)

mà H=90% => mCH3COOH (tt) =\(\dfrac{4891,3}{100}.90=4402,17\left(g\right)\)

=> mdd CH3COOH=\(\dfrac{4402,17.100}{2}=220108,5\left(g\right)=220,1085\left(kg\right)\)