Question

Mô tả các bước quản lý một loài thủy sản bằng phương pháp làm khô đang được áp dụng ở gia đình, địa phương em.

Answer 1

Loài thủy sản: Cá lóc

Phương pháp làm khô: Phơi nắng

- Sơ chế:

+ Rửa sạch cá lóc bằng nước muối pha loãng.

+ Loại bỏ nội tạng, mang và vây cá.

+ Cắt cá thành từng khúc dày khoảng 3-4 cm.

+ Ướp cá với muối, đường, tiêu, hoặc các loại gia vị khác trong khoảng 30 phút.

- Phơi khô:

+ Phơi cá lóc dưới nắng to trong khoảng 2-3 ngày.

+ Lật cá thường xuyên để đảm bảo cá khô đều.

+ Che đậy cá vào ban đêm để tránh sương muối.

- Bảo quản:

+ Cho cá khô vào túi ni lông hoặc hộp nhựa kín.

+ Bảo quản cá khô ở nơi khô ráo, thoáng mát.

+ Tránh để cá khô tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.