Chức năng

Nguồn cung cấp

Giàu chất đạm (Prôtêin)

- Tham gia tổ chức cấu tạo cơ thể, giúp cơ thể phát triển tốt.

- Cấu tạo men tiêu hoá, tuyến nội tiết.

- Chất đạm cần thiết cho việc tái tạo tế bào chết, tu bổ những hao mòn cơ thể.

- Chất đạm còn góp phần tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể …

- Một số sản phẩm cung cấp chất đạm: Cá kho, thịt gà chiên, tôm rim, tàu hủ chiên, thịt luộc,sò nướng.

 - Đạm động vật: Thịt, cá, trứng, sữa , tôm, cua, ốc …​

 - Đạm thực vật: Đậu phộng, đậu nành và các loại đậu hạt

Giàu chất đường bột (Gluxít)

- Chất đường bột là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể: để làm việc, vui chơi …

- Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác.

- Chất đường là thành phần chính: các loại trái cây tươi hoặc khô, mật ong, sữa, mía, kẹo, mạch nha …

- Chất tinh bột là thành phần chính: ngũ cốc,  bột, bánh mì ...; các loại củ, quả (khoai lang, khoai từ, khoai tây…).

Giàu chất béo

- Là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng, tích trữ dưới dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể

- Là dung môi hoà tan các vitamin, Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể, tăng sức đề kháng cho cơ thể.

- Chất béo động vật: mỡ lợn, bò, cừu, gà, vịt, cá, bơ, sữa, phomat

- Chất béo thực vật: đậu phộng, mè, đậu nành, hạt ô liu, dừa ...

Giàu sinh tố (Vitamin)

- Giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, hệ tuần hoàn, xương, da… hoạt động bình thường

- Tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể phát triển tốt, luôn khỏe mạnh…

- Vitamin A: Cà chua, cà rốt, gấc, xoài, đu đủ, dưa hấu...

- Vitamin B: B1 có trong cám gạo, men bia, thịt lợn, thịt gà, thịt vịt...

- Vitamin C: Có trong rau quả tươi

- Vitamin D: Có trong bơ, lòng đỏ trứng, tôm cua. Giúp cơ thể chuyển hoá chất vôi.

Giàu chất khoáng

- Giúp cho sự phát triển của xương, hoạt động của cơ bắp.

- Tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hóa của cơ thể. 

- Một số sản phẩm cung cấp khoáng chất: phô mai, 

- Giúp ngừa bệnh táo bón.

- Có trong rau xanh, trái cây, ngũ cốc.