Bài 7: Luyện tập cấu tạo và tính chất của Cacbonhidrat

Phát biểu nào sau đây không đúng?

1. Cacbohiđrat là những hợp chất hữu cơ tạp chức và thường có công thức chung là C_n(H₂O)_n.
2. Cacbohiđrat được chia thành ba nhóm chủ yếu là: monosaccarit, đisaccarit, polisaccarit.
3. Monosaccarit là nhóm cacbohiđrat đơn giản nhất không thể thủy phân được.
4. Đisaccarit là nhóm cacbohiđrat mà khi thủy phân mỗi phân tử sinh ra hai phân tử monosaccarit.

Cacbohiđrat nào sau đây thuộc loại đisaccarit?

1. Xenlulozơ.       
2. Saccarozơ.  
3. Amilozơ.
4. Glucozơ.

Chất nào sau đây không bị thủy phân trong môi trường axit?

1. Glucozơ.
2. Saccarozơ.
3. Amilopectin.
4. Xenlulozơ.

Fructozơ không phản ứng với chất nào trong các chất sau đây?

1. Dung dịch AgNO₃/NH₃, đun nóng.
2. H₂ có Ni xúc tác, đun nóng.
3. Nước brom.
4. Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm.

Cacbohiđrat X có đặc điểm:​

 - Bị phân hủy trong môi trường axit

- Thuộc loại polisaccarit

- Phân tử gồm nhiều gốc β – glucozơ

Cacbohidrat X là

1. Xenlulozơ.
2. Glucozơ.
3. Tinh bột.   
4. Saccarozơ.

Ở nhiệt độ thường, nhỏ vài giọt dung dịch iot vào hồ tinh bột thấy xuất hiện màu  

1. hồng.            
2. xanh tím.
3. nâu đỏ.
4. vàng.           

Dùng thuốc thử AgNO₃/NH₃ đun nóng có thể phân biệt được cặp chất nào sau đây?

1. Glucozơ và mantozơ.     
2. Glucozơ và glixerol.
3. Saccarozơ và glixerol.        
4. Glucozơ và fructozơ.

Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng. Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng m kg axit nitric (hiệu suất 90%). Giá trị của m là

1. 42 kg.       
2. 10 kg.             
3. 30 kg.
4. 21 kg.

Điều chế ancol etylic từ 1 tấn tinh bột chứa 5% tạp chất trơ, hiệu suất toàn bộ quá trình đạt 85%. Khối lượng ancol thu được là?

1. 485,85 kg.           
2. 398,8 kg. 
3. 458,58 kg.
4. 389,79 kg.

Tinh bột có phân tử khối từ 200000 đến 1000000 đvC. Số mắt xích trong phân tử tinh bột ở vào khoảng

1. từ 2000 đến 6172. 
2. từ 600 đến 2000.
3. từ 1000 đến 5500.  
4. từ 1235 đến 6172.

Đun nóng dung dịch chứa 8,55 gam cacbohiđrat X với một lượng nhỏ HCl. Cho sản phẩm thu được tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃ thấy tạo thành 10,8 gam Ag kết tủa. Hợp chất X là

1. Glucozơ. 
2. Fructozơ.
3. Tinh bột.
4. Saccarozơ.

Thủy phân m gam tinh bột trong môi trường axit (giả sử sự thủy phân chỉ tạo glucozo). Sau phản ứng, đem trung hòa axit bằng kiềm rồi thực hiện phản ứng tráng bạc thu được m gam Ag. Hiệu suất của phản ứng thủy phân tinh bột là

1. 66,67%.
2. 80%.
3. 75%. 
4. 50%.

Ancol etylic được điều chế từ tinh bột bằng phương pháp lên men với hiệu suất toàn bộ quá trình là 90%. Hấp thụ toàn bộ lượng CO₂ sinh ra khi lên men m gam tinh bột vào nước vôi trong, thu được 330 gam kết tủa và dung dịch X. Biết khối lượng X giảm đi so với khối lượng nước vôi trong ban đầu là 132 gam. Giá trị của m là

1. 486.
2. 297.
3. 405.   
4. 324.