Bài 4: Tính chi phí bữa ăn

Điền từ thích hợp vào chỗ trống. 

 là bảng ghi lại tất cả các món ăn có trong một bữa ăn.

Những món ăn nhẹ dùng sau khi kết thúc bữa ăn chính là 

1. món tráng miệng.
2. món xào dầu.
3. món canh mặn.
4. món lương thực chính.

Quy trình tính chi phí cho một bữa ăn theo thực đơn gồm mấy bước?

1. 3 bước.
2. 4 bước.
3. 2 bước.
4. 1 bước.

Món ăn nào sau đây thường được sử dụng làm món mặn trong bữa ăn?

1. Canh ngao.
2. Xôi lạc.
3. Bò xào.
4. Cá kho.

Thực đơn là

1. danh sách các món ăn trong một bữa ăn.
2. danh sách nguyên liệu chế biến món ăn.
3. bảng liệt kê các loại thức uống.
4. bảng liệt kê các món tráng miệng.

Món lương thực chính trong thực đơn thường được chế biến từ

1. thịt, cá, tôm.
2. rau củ.
3. gạo, khoai lang.
4. sữa chua.

Món xào là món ăn được chế biến

1. hầm với nước.
2. nướng trong lò.
3. chảo nóng với dầu.
4. luộc trong nước sôi.

Món xào thường cung cấp chất

1. carbohydrate.
2. protein và lipid.
3. chất xơ và vitamin.
4. nước và khoáng chất.

Chi phí cho bữa ăn phụ thuộc vào yếu tố nào sau đây?

1. Món ăn cần có giá rẻ nhất.
2. Đơn giá các loại thực phẩm tại địa phương .
3. Mức độ thải bỏ thực phẩm.
4. Tỉ lệ chất dinh dưỡng trong từng món ăn.

Phương án nào sau đây chỉ ra món canh?

1. Canh bí đỏ.
2. Rau muống xào.
3. Sữa chua.
4. Cơm trắng.