Bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm

Có mấy quy tắc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm?

1. 12
2. 11.
3. 10.
4. 9.

Điền từ thích hợp vào chỗ trống.

An toàn  là giải pháp phòng, chống tác động của các yếu tố nguy hiểm nhằm bảo đảm không xảy ra thương tật, tử vong đối với con người trong quá trình lao động. 

Phương án nào sau đây chi ra cách không nên dùng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm?

1. Đun kĩ lại thực phẩm trước khi ăn.
2. Để lẫn thực phẩm sống và chín.
3. Bảo quản thực phẩm trong môi trường bẩn.
4. Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng.

Dụng cụ làm từ gỗ cần được bảo quản bằng cách nào sau đây?

1. Ngâm lâu trong nước.
2. Tiếp xúc trực tiếp với lửa.
3. Tránh tiếp xúc trực tiếp với lửa.
4. Để ẩm ướt sau khi sử dụng.

Thiết bị dùng điện trong bếp cần được

1. sử dụng khi có dấu hiệu nứt.
2. ngắt điện sau khi sử dụng.
3. làm ướt khi sử dụng.
4. bảo quản ngoài trời.

Vật liệu nào sau đây không phù hợp cho bề mặt bếp và bồn rửa?

1. Gạch men.
2. Đá mài.
3. Kim loại.
4. Gỗ.

Khi không sử dụng, bình gas cần được

1. để mở van.
2. khóa chặt.
3. đặt gần nguồn nhiệt.
4. dùng để chặn cửa.