Bài 3. Glucose và fructose

Chất nào sau đây không thuộc nhóm hợp chất carbohydrate?

1. Tinh bột.
2. Glucosamine.
3. Fructose.
4. Glucose.

Carbohydrate nào sau đây là có nhiều nhất trong mật ong?

1. Glucose.
2. Maltose.
3. Saccharose.
4. Fructose.

Trong các phát biểu sau đây, phát biểu nào không đúng?

1. Glucose và fructose là hai đồng phân cấu tạo.
2. Saccharose và maltose là hai đồng phân cấu tạo.
3. Tinh bột và cellulose là hai đồng phân cấu tạo.
4. Glucose, fructose, saccharose, maltose, tinh bột, cellulose đều là carbohydrate.

Hợp chất chiếm thành phần nhiều nhất trong quả nho chín là

1. glucose.
2. fructose.
3. ethanol.
4. acetic acid.

Phát biểu nào sau đây đúng?

1. Glucose và fructose tham gia phản ứng thủy phân.
2. Có thể phân biệt glucose và fructose bằng dung dịch AgNO$_3$/NH$_3$.
3. Glucose là hợp chất hữu cơ đa chức, có công thức là C$_6$H$_{12}$O$_6$.
4. Chất béo không phải carbohydrate.

Glucose và fructose thuộc loại carbohydrate nào sau đây?

1. Monosaccharide.
2. Disaccharide.
3. Polysaccharide.
4. Oligosaccharide.

Công thức phân tử chung của glucose và fructose là

1. C₆H₁₀O₅.
2. C₆H₁₂O₆.
3. C₅H₁₀O₅.
4. C₁₂H₂₂O₁₁.

Fructose có bao nhiêu nhóm hydroxy trong cấu tạo mạch hở?

1. 3.
2. 4.
3. 5.
4. 6.

Trong môi trường kiềm, glucose và fructose có thể chuyển hoá lẫn nhau. Điều đó chứng tỏ hai chất này

1. đều phản ứng với thuốc thử Tollens.
2. đều là những disaccharide.
3. đều làm mất màu nước bromine.
4. đều không có nhóm hydroxy.

Glucose quan trọng đối với cơ thể sống vì nó

1. là nguồn cung cấp nước và carbon dioxide.
2. cung cấp năng lượng cho quá trình sinh hóa tế bào.
3. xúc tác cho các quá trình sinh hóa.
4. làm giảm quá trình oxi hoá của gốc tự do.