Bài 4. Giới thiệu về carbohydrate. Glucose và fructose

Trong điều kiện thích hợp glucose lên men tạo thành khí CO₂ và

C₂H₅OH. CH₃COOH. HCOOH. CH₃CHO. Hướng dẫn giải:

Đáp án đúng là: A

C₆H₁₂O₆ (glucose) $\xrightarrow{enzyme}$ 2C₂H₅OH + 2CO₂.