Nhai cơm chậm trong miệng thấy vị ngọt vì

trong cơm có đường saccharose.trong cơm có đường glucose.trong cơm có tinh bột, do enzyme xúc tác trong nước bọt nên tinh bột bị thủy phân thành glucose.trong cơm có tinh bột, có vị ngọt.

 

Hướng dẫn giải:

Trong nước bọt có enzyme amylase có tác dụng xúc tác cho quá trình thủy phân tinh bột thành đường glucose.