Cho sơ đồ chuyển hóa sau (mỗi mũi tên là một phương trình phản ứng):
Tinh bột $\rightarrow X \rightarrow Y \rightarrow Z \rightarrow$ ethylic acetate
Chất X, Y trong sơ đồ trên là
$C_6H_{12}O_6$, $C_2H_5OH$.$C_6H_{12}O_6$, $C_2H_4$.$C_6H_{12}O_6$, $CH_3COOH$.$C_6H_{12}O_6$, $CH_3OH$.Hướng dẫn giải:
$(C_6H_{10}O_5)_n + nH_2O \xrightarrow{H^+, t^o} nC_6H_{12}O_6 (X)$
$C_6H_{12}O_6 \xrightarrow{men} 2C_2H_5OH (Y) + 2CO_2$
$C_2H_5OH + O_2 \xrightarrow{men} CH_3COOH (Z) + H_2O$
$C_2H_5OH + CH_3COOH \xrightarrow{H_2SO_4, t^o} CH_3COOC_2H_5 + H_2O$
