Tuần 21

I. "Vì Tầm vóc Việt": Bắt đầu từ bữa ăn an toàn

1. Mục tiêu: Hoạt động này giúp các em hiểu rằng một bữa ăn an toàn, hợp vệ sinh và đủ dinh dưỡng chính là nền tảng vững chắc nhất cho sự phát triển khỏe mạnh về thể chất và trí tuệ, góp phần nâng cao "Tầm vóc Việt". Chúng ta sẽ tiếp cận chủ đề này qua một hình ảnh rất quen thuộc: Ông Táo.

2. Hoạt động

- Chúng ta sẽ cùng nhau xem một vở kịch vui, trong đó các Ông Táo sẽ lên trời báo cáo với Ngọc Hoàng về tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm ở các gia đình dưới hạ giới.

- Ba thông điệp chính mà các Ông Táo mang đến là: Ăn uống an toàn - Ăn uống vệ sinh - Đảm bảo dinh dưỡng.

- Sau vở kịch, cả lớp hãy cùng chia sẻ ý kiến của mình nhé.

II. "Bếp nhà em": Nhận diện nguy cơ và tìm giải pháp

Gian bếp là nơi chế biến những món ăn ngon, nhưng cũng là nơi tiềm ẩn nhiều nguy cơ nếu chúng ta không cẩn thận.

1. Nhiệm vụ 1: Trò chơi "Nếu... thì..." - Hiểu về Nguyên nhân và Hậu quả

a. Mục tiêu: Trò chơi này giúp các em nhận thức rõ ràng về mối quan hệ nhân - quả trong an toàn thực phẩm. Các em sẽ thấy được hậu quả trực tiếp của những thói quen mất vệ sinh.

b. Hướng dẫn chơi

- Lớp chúng ta sẽ chia thành 2 đội: đội "Nếu" và đội "Thì".

- Đội "Nếu" sẽ đưa ra một tình huống mất vệ sinh (nguyên nhân).

- Đội "Thì" sẽ phải nêu đúng hậu quả của tình huống đó.

- Ví dụ:

+ Đội "Nếu": "Nếu dùng thớt thái thịt sống để thái quả chín..."

+ Đội "Thì": "...thì dễ bị đau bụng do nhiễm khuẩn chéo!"

2. Nhiệm vụ 2: Thảo luận về các biện pháp phòng tránh

a. Mục tiêu: Sau khi đã hiểu về nguy cơ, hoạt động này giúp các em học và hệ thống lại những hành động phòng tránh cụ thể để đảm bảo an toàn cho gian bếp của gia đình mình.

b. Hướng dẫn thảo luận

- Các nhóm sẽ cùng nhau thảo luận về các biện pháp an toàn dựa trên sơ đồ trong sách:

+ Với thực phẩm sống: Cần làm gì trước khi chế biến? (Rửa sạch, nhặt kỹ, kiểm tra hạn sử dụng...).

+ Với thực phẩm chín: Cần làm gì để bảo quản? (Đậy nắp kín, cất vào tủ lạnh...).

+ Với dụng cụ nhà bếp: Cần làm gì sau khi dùng? (Rửa sạch, sấy khô...).

- Đại diện các nhóm sẽ trình bày kết quả thảo luận của nhóm mình.

III. Trở thành "Sứ giả của Ông Táo"

1. Hoạt động 1: Xây dựng "Tiêu chí đánh giá của Ông Táo"

a. Mục tiêu: Hoạt động này trao cho các em vai trò của những "sứ giả", giúp các em chủ động xây dựng nên một bộ tiêu chí, một bản checklist về một gian bếp an toàn. Khi tự mình tạo ra quy tắc, các em sẽ ghi nhớ và thực hiện nó tốt hơn.

b. Hướng dẫn xây dựng tiêu chí

- Các nhóm hãy cùng nhau thảo luận: Nếu em là Ông Táo, em sẽ dựa vào những dấu hiệu nào để đánh giá một gian bếp là "Bếp sạch kiểu mẫu"?

- Ví dụ một vài tiêu chí:

+ Thùng rác có nắp đậy và được đổ hàng ngày.

+ Bát đũa được rửa sạch và úp khô ráo.

+ Thịt sống và rau củ được để riêng trong tủ lạnh.

+ Không có thực phẩm quá hạn sử dụng.

- Mỗi nhóm sẽ trình bày bộ tiêu chí của nhóm mình.

2. Hoạt động 2: "Thanh tra" bếp nhà mình

a. Mục tiêu: Đây là hoạt động thực hành, giúp các em áp dụng bộ tiêu chí vừa xây dựng để quan sát và đánh giá chính gian bếp của gia đình mình, từ đó đề xuất những thay đổi tích cực.

b. Hướng dẫn về nhà

- Khi về nhà, các em hãy thử dùng "Tiêu chí của Ông Táo" mà lớp mình đã xây dựng để "chấm điểm" cho gian bếp nhà mình xem đã đạt chuẩn chưa nhé.

- Hãy cùng người thân thực hiện những việc làm cần thiết để gian bếp luôn an toàn và sạch sẽ