b) Glicôgen và saccarôzơ

Trong các hợp chất bên trên:

Tinh bột: polysaccarid được cấu tạo từ nhiều phân tử glucozo liên kết với nhau tạo thành dạng mạch phân nhánh và mạch không phân nhánh.

Saccarozo: đường đôi gồm glucozo và fructozo.

Glicogen là polysaccarid do nhiều phân tử glucozo liên kết với nhau thành phân tử có cấu trúc phân nhánh phức tạp.

Xenlulozo là polysaccarid do nhiều phân tử glucozo liên kết tạo thành dạng mạch thẳng.

Vậy hợp chất có đơn phân là glucozo gồm có: tinh bột, glicogen, xenlulozo.

a) 

- Hòa tan các chất vào nước cất có pha sẵn quỳ tím

+ dd chuyển hồng: CH₃COOH

+ Không hiện tượng: C₂H₅OH, H₂O (I)

- Đốt cháy chất ở (I), dẫn sản phẩm qua dd Ca(OH)₂ dư

+ Khôngg hiện tượng: H₂O

+ Kết tủa trắng: C₂H₅OH

C₂H₅OH + 3O₂ --t^o--> 2CO₂ + 3H₂O

CO₂ + Ca(OH)₂ --> CaCO₃ + H₂O

b)

- Cho các khí tác dụng với giấy quỳ tím ẩm

+ QT chuyển màu đỏ: CO₂

\(CO_2+H_2O⇌H_2CO_3\)

+ QT chuyển màu đỏ, sau đó mất màu: Cl₂

\(Cl_2+H_2O⇌HCl+HClO\)

+ QT không chuyển màu: C₂H₄, CH₄ (I)

- Dẫn các khí ở (I) qua dd Br₂ dư:

+ dd nhạt màu dần: C₂H₄

C₂H₄ + Br₂ --> C₂H₄Br₂

+ Không hiện tượng: CH₄

c) 

- Cho các khí tác dụng với giấy quỳ tím ẩm

+ QT chuyển màu đỏ, sau đó mất màu: Cl₂

\(Cl_2+H_2O⇌HCl+HClO\)

+ QT không chuyển màu: C₂H₂, CH₄, CO (I)

- Dẫn khí ở (I) qua dd Br₂ dư:

+ dd nhạt màu dần: C₂H₂

C₂H₂ + 2Br₂ --> C₂H₂Br₄

+ Không hiện tượng: CH₄, CO (II)

- Cho 2 khí ở (II) tác dụng với Cl₂ ngoài ánh sáng, sau đó cho giấy quỳ tím ẩm tác dụng với sản phẩm thu được:

+ QT chuyển đỏ: CH₄

CH₄ + Cl₂ --as--> CH₃Cl + HCl

+ QT không chuyển màu: CO

d)

- Hòa tan các chất vào nước lạnh, sau đó thêm Cu(OH)₂ vào dd thu được

+ Chất rắn tan, khi hòa tan Cu(OH)₂ tạo thành dd màu xanh lam: Saccarozo, Glucozo (I)

\(2C_6H_{12}O_6+Cu\left(OH\right)_2\rightarrow\left(C_6H_{11}O_6\right)_2Cu+2H_2O\)

\(2C_{12}H_{22}O_{11}+Cu\left(OH\right)_2\rightarrow\left(C_{12}H_{21}O_{11}\right)_2Cu+2H_2O\)

+ Chất rắn không tan: Tinh bột

- Cho các chất ở (I) tác dụng với dd AgNO₃/NH₃, đun nóng:

+ Xuất hiện kết tủa bạc sáng bóng: Glucozo

\(HOCH_2\left[CHOH\right]_4CHO+2AgNO_3+3NH_3+H_2O\underrightarrow{t^o}HOCH_2\left[CHOH\right]_4COONH_4+2Ag\downarrow+2NH_4NO_3\)

+ Không hiện tượng: Saccarozo

e)

- Cho các khí tác dụng với giấy quỳ tím ẩm

+ QT chuyển màu đỏ: SO₂

\(SO_2+H_2O⇌H_2SO_3\)

+ QT chuyển màu đỏ, sau đó mất màu: Cl₂

\(Cl_2+H_2O⇌HCl+HClO\)

+ QT không chuyển màu: C₂H₄, CH₄ (I)

- Dẫn các khí ở (I) qua dd Br₂ dư:

+ dd nhạt màu dần: C₂H₄

C₂H₄ + Br₂ --> C₂H₄Br₂

+ Không hiện tượng: CH₄

a, Cho thử QT:

- Chuyển đỏ -> CH₃COOH

- Ko đổi màu -> H₂O, C₂H₅OH (1)

Đem (1) đi đốt:

- Cháy được -> C₂H₅OH

\(C_2H_5OH+3O_2\underrightarrow{t^o}2CO_2+3H_2O\)

- Ko cháy được -> H₂O

b, Dẫn qua dd Br₂ dư:

- Mất màu Br₂ -> C₂H₄

\(C_2H_4+Br_2\rightarrow C_2H_4Br_2\)

- Ko hiện tượng -> CH₄, CO₂, Cl₂ (1)

Cho (1) thử giấy QT ẩm:

- QT chuyển đỏ rồi mất màu -> Cl₂

\(H_2O+Cl_2\leftrightarrow HCl+HClO\)

- QT ko chuyển màu -> CO₂, CH₄ (2)

Dẫn (2) qua dd Ca(OH)₂ dư:

- Có kết tủa trắng -> CO₂

\(Ca\left(OH\right)_2+CO_2\rightarrow CaCO_3+H_2O\)

- Ko hiện tượng -> CH₄

c, Dẫn qua CuO nung nóng:

- Làm chất rắn màu đen chuyển dần sang màu đỏ -> CO

\(CO+CuO\underrightarrow{t^o}Cu+CO_2\)

- Ko hiện tượng -> C₂H₂, CH₄, Cl₂ (1)

Dẫn (1) qua dd Br₂ dư:

- Mất màu Br₂ -> C₂H₂

\(C_2H_2+2Br_2\rightarrow C_2H_2Br_4\)

- Ko hiện tượng -> CH₄, Cl₂ (2)

Cho (2) thử giấy QT ẩm:

- QT chuyển đỏ rồi mất màu -> Cl₂

\(H_2O+Cl_2\leftrightarrow HCl+HClO\)

- QT ko đổi màu -> CH₄

d, Cho các chất tác dụng lần lượt với AgNO₃/NH₃:

- Có kết tủa trắng bạc -> C₆H₁₂O₆

\(C_6H_{12}O_6+Ag_2O\underrightarrow{NH_3}C_6H_{12}O_7+2Ag\downarrow\)

- Ko hiện tượng -> -(-C₆H₁₀O₅-)-_n, C₁₂H₂₂O₁₁ (1)

Cho I₂ thử (1):

- Hoá xanh -> -(-C₆H₁₀O₆-)-_n

- Ko hiện tượng -> C₁₂H₂₂O₁₁

e, Dẫn qua dd Br₂ dư:

- Mất màu Br₂ -> SO₂, C₂H₄ (1)

\(SO_2+2H_2O+Br_2\rightarrow H_2SO_4+2HBr\\ C_2H_4+Br_2\rightarrow C_2H_4Br_2\)

- Ko mất màu Br₂ -> CH₄, Cl₂ (2)

Dẫn (1) qua dd Ca(OH)₂ dư:

- Có kết tủa trắng -> SO₂

\(Ca\left(OH\right)_2+SO_2\rightarrow CaSO_3+H_2O\)

- Ko hiện tượng -> C₂H₄

Cho (2) thử giấy QT ẩm:

- QT chuyển đỏ rồi mất màu -> Cl₂

\(H_2O+Cl_2\leftrightarrow HCl+HClO\)

- QT ko đổi màu -> CH₄

a)

Trích mẫu thử

Cho mẫu thử vào nước

- mẫu thử nào không tan là $C_6H_6$

Cho giấy quỳ tím vào hai mẫu thử còn lại :

- mẫu thử nào làm quỳ tím hóa đỏ là $CH_3COOH$

- mẫu thử nào không đổi màu quỳ tím là $C_2H_5OH$

b)

Trích mẫu thử

Cho giấy quỳ tím vào các mẫu thử :

- mẫu thử nào làm quỳ tím hóa đỏ là $CH_3COOH$

Cho dung dịch $AgNO_3/NH_3$ vào mẫu thử còn :

- mẫu thử nào tạo kết tủa trắng bạc là Glucozo

$C_6H_{12}O_6 + Ag_2O \xrightarrow{NH_3} 2Ag + C_6H_{12}O_7$

- mẫu thử nào không hiện tượng là saccarozo

c)

Trích mẫu thử

Cho dung dịch $AgNO_3/NH_3$ vào mẫu thử :

- mẫu thử nào tạo kết tủa trắng bạc là Glucozo

$C_6H_{12}O_6 + Ag_2O \xrightarrow{NH_3} 2Ag + C_6H_{12}O_7$

Cho dung dịch Iot vào mẫu thử còn :

- mẫu thử nào xuất hiện màu xanh tím là tinh bột

- mẫu thử không hiện tượng là xenlulozo

Chọn đáp án B

Dùng nước : tan → Glucozo và saccarozo ; không tan → tinh bột và xenlulozo

Dung dịch AgNO₃/NH₃ vào nhóm 1 → có kết tủa bạc → glucozơ

Nước I₂ vào nhóm 2 → màu xanh → tinh bột

Lấy mẫu thử và đánh dấu từng mẫu thử

Cho dung dịch Iot vào các mẫu thử

Mẫu thử nào làm dung dịch Iot chuyển sang màu xanh là tinh bột

Còn lại: xenlulozo, glucozo, saccarozo;

Cho các mẫu thử vào dung dịch AgNO3 trong môi trường amoniac

Mẫu thử nào xuất hiện kết tủa trắng xám (Ag|) đó là glucozo (đây là phản ứng tráng gương).

Hai mẫu thử còn lại: xenlulozo, saccarozo

Cho hai mẫu thử còn lại vào nước

Tan trong nước: saccarozo

Không tan trong nước: xenlulozo

a) Cho các chất bột vào nước

+ Tan : Đường, muối

+ Không tan : Tinh bột, Cát

Đốt 2 chất bột tan trong nước ở trong không khí 

+Muối ăn không cháy

+Đường sẽ bị phân huỷ và cháy.

Lấy 2 chất không tan trong nước hòa vào nước nóng

+ Tan 1 phần trong nước nóng :  Tinh bột

+ Không tan : Cát

b) Dựa vào tính chất vật lý của mỗi chất mà ta nhận biết :

+ Bột lưu huỳnh có màu vàng chanh

+ Bột than có màu đen

+ Bột sắt và bột nhôm có màu trắng xám

Dùng nam châm thử cho 2 lọ bột có màu trắng xám

+Bị nam châm hút : bột sắt

+ Lọ bột nhôm không bị nam châm hút

D

Câu 57: Đâu những nhóm chất chính đóng vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể?

A. Tinh bột, vitamin, chất xơ.

B. Khoáng chất, vitamin, chất béo.

C. Chất xơ, tinh bột, chất đạm.

D. Tinh bột, chất đạm, chất béo.

Chọn đáp án C

Trong dãy các chất thì chỉ có fructozơ không bị thủy phân.

Các chất còn lại: xenlulozơ, chất béo, tinh bột đều bị thủy phân trong môi trường axit.

p/s: tuy nhiên, ở đây rõ hơn cần chú ý TH xenlulozơ cần điều kiện axit vô cơ đặc.!

Chọn đáp án C

Chọn đáp án A

Phản ứng thủy phân các chất sau: Etyl axetat; Triolein; Xenlulozơ; Saccarozơ