Luộc

* Quy trình thực hiện
- Làm sạch nguyên liệu thực phẩm (sơ chế thực phẩm)

- Luộc chín thực phẩm

- Bày món ăn vào đĩa, kèm nước chấm hoặc gia vị thích hợp, có thể sử dụng nước luộc

*Yêu cầu kĩ thuật

- Nước luộc trong

- Thực phẩm động vật chín mềm, không dai, không nhừ

- Thực phẩm thực vật: rau lá chín tới, xanh màu, rau củ chín bở

- Luộc: Là làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm.

* Quy trình thực hiện

- Làm sạch nguyên liệu thực phẩm.

- Luộc chín thực phẩm

- Bày món ăn vào đĩa, ăn kèm với nước chấm hoặc gia vị thích hợp.

* Yêu cầu kỹ thuật

- Nước luộc trong

- Thực phẩm động vật mềm, không nhừ

- Thực phẩm thực vật: Rau lá chín tới có màu xanh, rau củ có bột chín bở.

* Một vài món luộc: thịt gà luộc, rau muống luộc…

-Điểm chung thì đều là: Cùng là phương pháp chế biến món ăn có sử dụng nhiệt
-Còn khác nhau thì:
+)luộc thì:Làm chín trong môi trường nước ,Ít làm biến đổi chất, Phù hợp với nhiều loại thực phẩm
+)rán thì:Làm chín trong môi trường chất béo, Nhiều khả năng làm biến đổi chất, Phù hợp với một số loại thực phẩm nhất định
đây là theo suy nghĩ của mình.

dễ mà bị ngu công nghệ ak 🙂🙂

Câu 1: A

Câu 2: D

13A

có 2 phương pháp sản xuất giống cây trồng

Ứng dụng của từng phương pháp:sản xuất giống cây trồng bằng hạt/sản xuất cây trồng bằng nhân giống vô tính giâm cành,chiết cành

1)

- Trích mẫu thử

- Cho que đóm còn tàn đỏ vào từng lọ mẫu thử

+ Lọ mẫu thử nào làm que đóm bùng cháy thành ngọn lửa là O2

+ Lọ còn lại không có hiện tượng gì là CO2

2) 

- Trích mẫu thử

- Cho các mẫu thử tác dụng với quỳ tím

+ Mẫu thử nào làm quỳ tím hóa xanh là NaOH

+ mẫu thử nào làm quỳ tím hóa đỏ là HCl

+ Mẫu thử nào ko làm đổi màu quỳ tím là H2O