Chọn từ thích hợp (tinh bột hoặc xenlulozơ) rồi điền vào chỗ trống.
a) Trong các loại hạt, củ, quả có chứa nhiều ................
b) Thành phần chính của sợi bông, gỗ, nứa là ..............
c) ................ là lương thực của con người.
Bài 52. Tinh bột và Xenlulozơ
Bài 1 SGK trang 158 ()
Thảo luận (1)
Bài 2 SGK trang 158 ()
Phát biểu nào sau đây đúng?
A. Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối nhỏ.
B. Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ hơn tinh bột.
C. Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối bằng nhau.
D. Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối rất lớn, nhưng phân tử khối của xenlulozơ lớn hơn nhiều so với tinh bột.
Thảo luận (2)Hướng dẫn giải
Bài 3 SGK trang 158 ()
Nêu phương pháp phân biệt các chất sau:
a) Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ.
b) Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ.
Thảo luận (1)Hướng dẫn giảia)
Bước 1 : Trích mẫu thử
Bước 2 : Cho nước iot vào các mẫu thử
- mẫu thử nào tạo màu xanh tím đặc trưng là tinh bột.
Bước 3 : Cho nước vào hai mẫu thử còn lại, khuấy đều
- mẫu thử nào tan hoàn toàn là saccarozo.
- mẫu thử nào không tan hoàn toàn là xenlulozo.
b)
Bước 1 : Trích mẫu thử
Bước 2 : Cho \(Ag_2O/NH_3\) vào các mẫu thử :
- mẫu thử nào tạo kết tủa trắng là Glucozo.
\(C_6H_{12}O_6 + Ag_2O \xrightarrow{NH_3} 2Ag + C_6H_{12}O_7\)
Bước 3 : Cho nước iot vào các mẫu thử
- mẫu thử nào tạo màu xanh tím đặc trưng là tinh bột.
- mẫu thử không hiện tượng là xenlulozo.
(Trả lời bởi hnamyuh)
Bài 4 SGK trang 158 ()
Từ tinh bột người ta sản xuất rượu etylic theo hai giai đoạn sau:a) -(-C6H10O5-)- C6H12O6 , hiệu suất đạt 80%.b) C6H12O6 C2H5OH , hiệu suất 75%.Hãy viết phương trình hóa học của các giai đoạn trên, tính khối lượng rượu etylic thu được từ 1 tấn tinh bột.
Đọc tiếp
Từ tinh bột người ta sản xuất rượu etylic theo hai giai đoạn sau:
a) -(-C6H10O5-)- 
C6H12O6 , hiệu suất đạt 80%.
b) C6H12O6 
C2H5OH , hiệu suất 75%.
Hãy viết phương trình hóa học của các giai đoạn trên, tính khối lượng rượu etylic thu được từ 1 tấn tinh bột.
Thảo luận (1)Hướng dẫn giải\((C_6H_{10}O_5)_n + nH_2O \xrightarrow{H^+} nC_6H_{12}O_6\\ C_6H_{12}O_6 \xrightarrow{men\ rượu,30^0-35^o}2CO_2 + 2C_2H_5OH\)
Theo PTHH :
\(n_{C_6H_{12}O_6} = n.n_{tinh\ bột\ pư} = n.\dfrac{100}{162n}.80\%= \dfrac{40}{81}mol\)
\(n_{C_6H_{12}O_6\ pư} = \dfrac{40}{81}.75\% = \dfrac{10}{27}mol\\ \Rightarrow n_{C_2H_5OH} = 2n_{C_6H_{12}O_6\ pư} = 2. \dfrac{10}{27}= \dfrac{20}{27}mol\\ \Rightarrow m_{C_2H_5OH} = \dfrac{20}{27}.46 = 34,074(kg)\)
(Trả lời bởi hnamyuh)