Quan sát hình 25.1 và chỉ ra những loại thực phẩm giàu chất béo.
Vậy chất béo là gì? Chất béo có vai trò gì đối với cơ thể người và sử dụng chất béo như thế nào để có lợi ích cho sức khỏe?
Quan sát hình 25.1 và chỉ ra những loại thực phẩm giàu chất béo.
Vậy chất béo là gì? Chất béo có vai trò gì đối với cơ thể người và sử dụng chất béo như thế nào để có lợi ích cho sức khỏe?
Trong tự nhiên lipid có ở đâu?
Thảo luận (1)Hướng dẫn giảiTrong tự nhiên, lipid có trong tế bào sống.
(Trả lời bởi datcoder)
Lipid tan được trong các dung môi nào sau đây: nước, dầu hỏa, benzene?
Thảo luận (1)Hướng dẫn giảiLipid tan được trong các dung môi: dầu hỏa, benzene.
(Trả lời bởi datcoder)
Lipid tham gia cấu tạo nên bộ phận nào của tế bào?
Thảo luận (1)Hướng dẫn giảiLipid tham gia cấu tạo tế bào và là thành phần chính của màng tế bào.
(Trả lời bởi datcoder)
Quan sát các hình 25.3 và 25.4, nêu nhận xét về khả năng hòa tan của chất béo trong nước, xăng.
Thảo luận (1)Hướng dẫn giảiChất béo không tan trong nước nhưng tan được trong xăng.
(Trả lời bởi datcoder)
Viết công thức cấu tạo của một loại chất béo được tạo thành từ oleic acid (C17H33COOH) và glycerol.
Thảo luận (1)Hướng dẫn giải
Viết phương trình hóa học của phản ứng xà phòng hóa xảy ra khi đun nóng dung dịch NaOH với chất béo sau:
Kể tên một số loại thực phẩm có chứa chất béo được sử dụng trong bữa ăn hằng ngày.
Thảo luận (1)Hướng dẫn giảiChất béo là thành phần chính của dầu trong thực vật và mỡ động vật.
+ Dầu thực vật thường có nhiều ở hạt, củ, quả như lạc, dừa, ô liu, …
+ Mỡ chủ yếu tập trung tại các mô mỡ trong cơ thể động vật.
(Trả lời bởi datcoder)
Theo khuyến nghị trong độ tuổi từ 15 đến 19, nhu cầu chất béo hằng ngày đối với nam là 63 – 94g, đối với nữ là 53 – 79g. Hãy tính tổng lượng chất béo cần thiết cho bản thân trong một tháng (30 ngày).
Thảo luận (1)Hướng dẫn giải* Đối với nam
+ Lượng tối thiểu: 63.30 = 1890 gam
+ Lượng tối đa: 94.30 = 2820 gam
Tổng lượng chất béo cần thiết trong 1 tháng dao động từ 1890 – 2820 gam.
* Đối với nữ
+ Lượng tối thiểu: 53.30 = 1590 gam
+ Lượng tối đa: 79.30 = 2370 gam
Tổng lượng chất béo cần thiết trong 1 tháng dao động từ 1590 – 2370 gam.
(Trả lời bởi datcoder)
Để có lợi cho sức khỏe, cần chú ý điều gì khi sử dụng chất béo trong khẩu phần ăn hằng ngày?
Thảo luận (1)Hướng dẫn giảiĐể có lợi cho sức khỏe, cần sử dụng chất béo một cách hợp lí:
+ Đảm bảo lượng chất béo cần thiết trong khẩu phần ăn hằng ngày phù hợp với lứa tuổi, giới tính và đặc thù nghề nghiệp.
+ Đảm bảo cân đối giữa tỉ lệ chất béo có nguồn gốc động vật và chất béo có nguồn gốc thực vật.
(Trả lời bởi datcoder)