- Các giác quan cần sử dụng để đánh giá thực phẩm: Khứu giác (mũi), Thị giác (mắt), vị giác (lưỡi)
- Đồ ăn: nên chọn những hoa quả có vỏ ngoài tươi, không bị nhũn,
Đồ uống: nước khoáng, nước muối khoáng, nước trái cây có lợi cho sức khỏe, không nên uống nước ngọt đóng chai thường xuyên vì chúng chứa rất nhiều đường gây nên bệnh béo phì và rất nhiều nguy cơ tiềm ẩn khác.
- Cách bảo quản thực phẩm sao cho tươi ngon và an toàn:
Để khoai tây không bị mọc mầm ta phải bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời, đặt chúng trong túi giấy hoặc trong bát, không rửa khoai trước khi lưu trữ…
Cách bảo quản chanh tươi lâu là cho chúng vào bọc nilong buộc kín lại và cất vào tủ lạnh hoặc bọc từng quả chanh vào tờ báo cũ hoặc màng bọc thực phẩm rồi cho tất cả vào một túi nilon, buộc kín lại và để vào ngăn mát tủ lạnh.
Sữa đã mở nắp, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh từ 4 - 6 độ C. Đồng thời, hãy cố gắng sử dụng sữa càng sớm càng tốt, vì một số vi khuẩn vẫn có thể phát triển ngay cả trong điều kiện bảo quản bên trong tủ lạnh.