Sau một thời gian các phân tử, nguyên tử của nước muối len lỏi vào các phân tử nguyên tử của trứng (vì giữa chúng có khoảng cách và chuyển động không ngừng) vậy nên có vị mặn
vì trứng ngấm vào chất mặn của muối nên nó mặn
Các hạt nguyên tử ,phân tử muối xen kẽ những vào khoảng cách các hạt nguyên tử ,phân tử trứng