Question

Sản xuất rượu từ gạo, ngô, khoai, sắn, quả chín là một phương pháp sản xuất có truyền thống lâu đời của việc người Việt Nam. Rượu được sản xuất theo phương pháp đó khi uống sẽ an toàn hơn so với rượu được pha chế trong công nghiệp.

?Hãy tìm hiểu quy trình sản xuất rượu truyền thống từ gạo. Trong quá trình đó xảy ra các phản ứng hóa học nào viết phương trình phản ứng.

Answer 1

(C6H10O5)n+nH20 –> n C6H12O6

C6H12O6 –> 2C2H5OH + 2CO2