Phân biệt ngộ độc thực phẩm do các vi khuẩn Salmonella, Staphylococcus, Clostridium, Vibrio theo gợi ý ở bảng 8.1.
Bảng 8.1. Phân biệt ngộ độc thực phẩm do các vi khuẩn Salmonella,Staphylococcus,Clostridium,Vibrio
| Tiêu chí | Salmonella | Staphylococcis | Clostridium | Vibrio |
| Đặc điểm vi khuẩn | ||||
| Nguồn thực phẩm | ||||
| Cơ chế gây bệnh | ||||
| Thời gian ủ bệnh | ||||
| Nguy cơ tử vong |
