Hoạt hóa enzyme pepsin: Tạo môi trường axit để pepsin hoạt động, phân cắt protein.
Sát khuẩn: Tiêu diệt vi khuẩn trong thức ăn.
Biến tính protein: Làm thay đổi cấu trúc protein, giúp dễ tiêu hóa hơn.
Đúng 0
Bình luận (1)