Question

khi đun nước nước trong một cái ấm. Nếu ấm không được đậy nắp thì nước sôi lâu hơn so với khi ấm được đậy nắp. Vì sao

Answer 1

vì khi mở nắp khí nóng sẽ thoát ra ngoài còn khí lạnh nặng hơn nên tràn xuống và làm nước lâu sôi còn khi đậy nắp khí nóng được giữ lại nên nước mau sôi

Answer 2

Nguyên tắc là nhiệt độ sôi tỉ lệ với áp suất . Nghĩa là áp suất càng lớn thì chất lỏng sôi ở nhiệt độ càng cao . Và ngược lại . Như vậy khi đóng nắp ấm thì áp suất trong ấm sẽ tăng dẫn đến nước sôi ở nhiệt độ lớn hơn khi ấm mở nắp . Nghĩa là nước sôi lâu hơn nhưng có nhiệt độ lớn hơn . Nhưng mà đó chỉ áp dụng trong trường hợp không có sự trao đổi nhiệt độ của nước với môi trường bên ngoài . Trên thực tế khi mở nắp ấm thì một phần rất lớn nhiệt lượng của nước đã truyền ra bên ngoài . Mà áp suất chênh lệch giữa mở hay đóng nắp là không nhiều dẫn đến nhiệt độ sôi là gần như nhau .
Như vậy khi đun nước , mở nắp ấm thì sẽ làm nước sôi lâu hơn khi đóng kín nắp .