Question

Kể tên các nguyên tắc "vàng" về an toàn vệ sinh thực phẩm do tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đề xuất. Vì sao cần tuân thủ những nguyên tắc này?

Answer 1

- Các nguyên tắc "vàng" về an toàn vệ sinh thực phẩm do WHO đề xuất gồm:

+ Giữ gìn vệ sinh: Rửa tay và dụng cụ chế biến thực phẩm sạch sẽ.

+ Phòng ngừa nhiễm khuẩn: Tránh tiếp xúc giữa thực phẩm sống và thực phẩm chín.

+ Nấu chín: Nấu thực phẩm ở nhiệt độ đủ cao để diệt vi khuẩn.

+ Giữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn: Đảm bảo thực phẩm luôn được bảo quản lạnh hoặc nóng đúng cách.

+ Sử dụng nguồn thực phẩm an toàn: Dùng nước sạch và thực phẩm an toàn.

- Lý do cần tuân thủ: Giúp ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng, giảm chi phí y tế và nâng cao chất lượng cuộc sống.