thuc te san xuat ruou tu gao, ngo, khoai.. vi chung chua tinh bot theo so do phan ung
tinh bot+nuoc -)duong glucozo-)nuoc+ khi cacbon dioxit
a)hoi dung 100kg gao (chua 81% tinh bot)va 9kg nuoc cho len men thi thu duoc bao nhieu kg ruou biet rang da thoat ra 44kg khi cacbon dioxit