Học tại trường Chưa có thông tin
Đến từ Thanh Hóa , Chưa có thông tin
Số lượng câu hỏi 1
Số lượng câu trả lời 170
Điểm GP 27
Điểm SP 136

Người theo dõi (10)

Hiếu
Linh Bùi
trần yến nhi

Đang theo dõi (2)


Câu trả lời:

Rượu được làm từ nguyên liệu gạo lên men và được đem đi chưng cất để lấy.

Thành phần:

Thành phần tinh bột của gạo chủ yếu là Amylopectin rất dễ hồ hóa và kết dính sau khi chín. Bánh men là một hỗn hợp bao gồm các vi sinh vật có khả năng thủy phân tinh bột thành đường và lên men dịch đường thành rượu. Các vi sinh vật này có thể là nấm mốc, nấm men và vi khuẩn. Các loại vi sinh vật này được tuyển chọn từ môi trường tự nhiên và lưu giữ bởi các nghệ nhân. Việc đảm bảo tính thuần chủng không bị tạp nhiễm của hệ vi sinh được lựa chọn để làm rượu là một trong những yếu tố quan trọng để làm ra một loại rượu

Quy trình:

Rược được làm theo quy trình khá công phu và chau chuốt: Gạo sau khi được nấu chín, làm nguội thì được rắc bột bánh men và đem đi ủ. Trong quá trình ủ nấm mốc phát triển trên cơm gạo nếp và tự tạo ra một hệ enzim đường hóa, cũng chính quá trình này đã tạo cho khối gạo ủ lên men có hương thơm rất đặc trưng, hấp dẫn. Đặc biệt khâu cuối của quá trình là chưng cất rượu không sử dụng tháp cao cất cồn mà dùng thiết bị chưng cất rượu để thu rượu khoảng 40-50 độ rượu. Trong quy trình sản xuất thủ công, quá trình ủ men diễn ra trong điều kiện bình thường nên thời tiết và khí hậu tại thời điểm ủ men ảnh hưởng rất lớn đến sự đồng đều và chất lượng rượu sau này

Câu trả lời:

1/ Bình cầu trong đó đựng bột magie và đậy nút kín.

- Đun nóng bình trong 1 thời gian rồi để nguội. Hỏi khối lượng bình thay đổi như thế nào so với khối lượng bình trước khi nung? Giải thích?

- Đun nóng bình trong 1 thời gian, mở nút để nguội rồi đậy nút và cân lại. hỏi khối lượng bình thay đổi như thế nào so vớ khối lượng bình trước khi nung? Giải thích?

Giải:

*Khi đậy kín:

Khối lượng của bình cầu không thay đổi khi đun nóng, tuy magie đã hóa hợp với oxi trong bình để thành magie oxit (khi nút kín, lượng không khí trong bình là cố định không thay đổi, không khí bên ngoài không thể tràn vào bên ngoài) nhưng khối lượng tổng cộng không thay đổi do được bảo toàn theo định luật bảo toàn khối lượng.

2Mg + O2 2MgO

*Khi mở bình rồi nút lại:

Khi mở khóa, lượng không khí bên ngoài tràn vào bù lại phần khí oxi bị hóa hợp nên khối lượng tăng lên.

2/ Cho Al tác dụng với axit H2SO4 thu được khối lượng Al2(SO4)3 < khối lượng Al cộng với khối lượng axit tham gia. Giải thích kết quả trên có phù hợp với định luật bảo toàn khối lượng không ?

Giải:

2Al + 3H2SO4 Al2(SO4)3 + 3H2

Khi cho Al vào dung dịch H2SO4, tạo ra chất Al2(SO4)3 và khí H2. Do khí H2 nhẹ hơn không khí rất nhiều nên bay lên trến cao, không thể đo khối lượng sản phẩm theo cách thông thường.

\(\Rightarrow\)Khối lượng của sản phẩm nhẹ hơn tổng khối lượng của Al và H2SO4

\(\Rightarrow\)Kết quả vẫn đúng theo định luật bảo tồn khối lượng (Định luật thì luôn luôn đúng).