Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên là do

A. phản ứng thủy phân của protein.

B. sự đông tụ của protein   do nhiệt độ.

C. phản ứng màu của protein.

D. sự đông tụ của lipit.

Muốn xét người đúng đắn 
Phải suy nghĩ chín chấn.
Lòng phải thật từ bi 
Mới rõ được đen, trắng.

Gà con gà con
Cứ chạy lon ton
Quấn quýt bên mẹ
Mẹ đưa chân rẽ
Nhặt từng hạt mồi
Mẹ gà yêu ơi...