Phương pháp chế biến thực phẩm mà đường trong nguyên liệu chuyển thành acid hoặc cồn nhờ vi sinh vật?
Lên menLuộcĐóng hộpCả 3 đáp án trên.Hướng dẫn giải:Vì:
+ Luộc là làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của nước nên B sai.
+ Đóng hộp là chế biến thực phẩm ở nhiệt độ cao và đựng trong bao bì kín nên C sai.
+ Do B và C sai nên D sai.