Bài 6. Tinh bột và cellulose

Phát biểu nào sau đây sai?

Thủy phân hoàn toàn cellulose thu được glucose. Amylopectin có cấu trúc mạch nhánh. Fructose và glucose là đồng phân của nhau. Fructose là sản phẩm của phản ứng thủy phân tinh bột. Hướng dẫn giải:

Fructose không phải là sản phẩm của phản ứng thủy phân tinh bột do tinh bột được tạo thành từ các đơn vị glucose không phải các đơn vị fructose.