Bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Đối với thực phẩm hấp, yêu cầu kĩ thuật quan trọng là

thực phẩm chín mềm, ráo.thực phẩm chín nát.thực phẩm có nhiều nước.thực phẩm chín sượng.